(7月)GINZA豉KUKI ドリンクメニュー

2022.7.1

GINZA豉KUKI　日本酒ペアリング

季節コースのお料理に合わせて、お一人様4,950円（税込）にて8種類の日本酒をお楽しみいただけます。

・みむろ杉　夏純　山田錦（奈良）
フレッシュなラムネのような吟醸香。軽やかさの中に程よく厚みがあり口当たりの良さだけでなく山田錦ならではの旨味をしっかりと感じられます。

・十勝　純米吟醸（北海道）
ほのかながら心地よい香りと、しっかり骨格を感じる味わい。
きめ細やかな酸が、箸と盃がすすむリズムをつくりだす、凛とした品格を感じさせるバランスのよい純米吟醸酒です。

・紗利　風凛　辛口純米大吟醸（福井）
派手すぎず穏やかな香りに、15～16％の低アルコール度数でスルリと口の中に入ってきます。バランスのとれた味わいに、程よい酸喉越しのキレも良く、余韻に心地よい苦みを感じます。

・登喜一　大吟醸（宮崎）
雲海酒造「綾蔵」の蔵人たちが、手仕事にこだわり、酒米「山田錦」を丹念に磨き上げ、日本名水百選の綾の湧水を使用して醸し上げています。

・十六代九郎右衛門　特別純米　無濾過生原酒（長野）
爽やかな果実味、透明感ある味わい、直汲みのチリチリ微炭酸。夏の疲れたカラダが欲する旨さです。夏だからこそ、スタミナをつけるために頂きたい飲み応えたっぷり濃いめのお酒です。

・日高見　純米　山田穂（宮城）

・紀土　純米吟醸　夏ノ疾風（和歌山）

・文佳人　夏純吟（高知）
暑い季節に冷やして美味しくなる様に、お米の甘味をほんのり残している夏酒です。
ラムネを思わせる爽やかな吟醸香、淡麗ですっきりとした仕上がりになっています。

GINZA豉KUKI ドリンクメニュー

季節のコースに合わせてGINZA豉KUKIのソムリエと料理人が厳選したお飲物を一部ご紹介します。

■スパークリングワイン（750mlボトル）
・グラン・レゼルヴ　ブリュット　NV　ダニエル・デュモン（フランス/シャンパーニュ）
　10,450
・クール・ド・キュベ　2013　アンリ・クルション（スイス/ヴォー）
　13,200

■白ワイン
・プティット・アルヴィン　2019　ジャン・ルネ・ジェルマニエ（スイス/ヴァレー）
　7,480
・ブルゴーニュ・シャルドネ　2018　フローラン・ガローデ（フランス/ブルゴーニュ）
　9,350
・エルミタージュ・ブラン　2005　コロンビエ（フランス/ローヌ）
　16,500

■赤ワイン
・シャンパネル　グラン・クリュ　ラ・コート　2015　アンリ・クルション（スイス/ヴォー）
　11,000
・ピノ・ノワール　レッドラベル　2017　ファンキー　シャトー（日本/長野）
　13,200
・レ・ディフェーゼ　2011　テヌータ・サン・グイド（イタリア/トスカーナ）
　13,200

■KENZO EATATE WINERY
・紫鈴　2016　KENZO ESTATE WINERY（アメリカ／カリフォルニア）
　20,000

■Today’s Special
限定生産のアイテム、希少なバックヴィンテージなど、GINZA KUKI拘りのワインをご提案いたします。ハイクラスのワインから、お値打ち価格のワインまで、スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン各種ご用意しております。

■日本酒（一合）
・神渡　本醸造　上辛口/長野　MIWATARI
　1,100
・田酒　特別純米/青森　DENSYU
　1,320
・石鎚　純米吟醸/愛媛　ISHIZUCHI
　1,320
・赤武　純米/岩手　AKABU
　1,320
・山形正宗　1898/山形　YAMAGATA MASAMUNE
　1,650
・会津娘　純米吟醸　穣/福島　AIZUMUSUME
　1,980
・新政　秋桜（コスモス）/秋田　ARAMASA
　2,200
・黒龍　大吟醸/福井　KOKURYU
　2,200
・田酒　純米大吟醸　山田錦　4割5分/青森　DENSHU
　2,750
・黒松仙醸　純米大吟醸　桜露/長野　KUROMATU SENJYOU
　2,750
・冥利　純米大吟醸原酒/長野　MYOURI
　3,850