長月のメニューから…柿釜白和え

2022.8.31

8月も本日が最終日。
明日からもう9月ですね…
GINZA KUKIの季節のコースも明日から新しいメニューとなります。
今日は、長月のメニューの中から酢の物のご紹介です。
「柿釜白和え」
柿の果肉を取り出し釜を作り、果肉は裏漉しした豆腐、クラフト味噌と合わせました。
味噌が柿の甘さをさらに引き立てた一品です。
夏の暑さで疲れた身体に優しいお料理で癒されませんか？
皆様のご予約をお待ちしておりますm(_ _)m