(3月)GINZA 豉 KUKI ドリンクメニュー

2023.3.1

GINZA 豉 KUKI 日本酒ペアリング

季節コースのお料理に合わせて、お一人様3,300円（税込）にて5種類の日本酒を、お楽しみいただけます。
※日本酒ペアリング FULL（合計8種類）、4,400円 （税込）のご用意もございます。

日高見　超辛口純米酒  宮城
ひとめぼれを60%まで磨き、宮城酵母で日本酒度+11度まで醸した超辛口のお酒。穏やかな香りと程よい米の旨みがありながら、すっきりとしたキレのある味わいです。魚介類との相性は抜群です。

井乃頭　純米  長野
長野県産「ひとごこち」を100%使用したお酒。果物のキウイを感じさせる酸味が、すっきりとした味わいと相まって、飽きのこない口あたりの純米酒です。

而今　純米吟醸　山田錦無濾過生  三重
伊賀産の山田錦を使用したお酒。クリアでフルーティーな飲み口と、繊細で心地よい甘味と爽やかな酸味のバランスの取れた味わいです。

羽根屋　純米大吟醸　愛山  富山
酒米のダイヤモンドと称される愛山を贅沢に50%迄磨いた純米大吟醸。しぼりたて生酒のフレッシュさはそのままに、優雅に広がる香りと上品なコクのある旨味・甘み。後口のスパイシーなキレがアクセントとなった愛山ならではの絢爛たる味わいに仕上げられています。

れいざん　新酒　しぼりたて　純米生原酒  熊本
熊本県阿蘇の南部に位置し、南阿蘇の奥座敷といわれる高森町で醸される新酒。この冬、あがったばかりの純米酒を、搾ってそのまま瓶詰め。新酒の生原酒ならではのフレッシュかつ濃醇な飲み口。この時期限定、冬にしか楽しめない貴重な味わいをお愉しみください。

GINZA 豉 KUKI ドリンクメニュー

季節のコースに合わせてGINZA 豉 KUKIのソムリエと料理人が厳選したお飲物を一部ご紹介します。

生ビール（ピルスナー）
・サントリーザプレミアムモルツ　マスターズドリーム
　1,100円（税込）

穂高ブルワリー　地ビール
・ペールエール
　1,100円（税込）
・ヴァイツェン
　1,100円（税込）

■スパークリングワイン（750mlボトル）
・グラン・レゼルヴ　ブリュット　NV　ダニエル・デュモン（フランス/シャンパーニュ）
　10,450
・クール・ド・キュベ　2013　アンリ・クルション（スイス/ヴォー）
　13,200

■白ワイン
・プティット・アルヴィン　2019　ジャン・ルネ・ジェルマニエ（スイス/ヴァレー）
　7,480
・ブルゴーニュ・シャルドネ　2018　フローラン・ガローデ（フランス/ブルゴーニュ）
　9,350
・エルミタージュ・ブラン　2005　コロンビエ（フランス/ローヌ）
　16,500

■赤ワイン
・シャンパネル　グラン・クリュ　ラ・コート　2015　アンリ・クルション（スイス/ヴォー）
　11,000
・ピノ・ノワール　レッドラベル　2017　ファンキー　シャトー（日本/長野）
　13,200
・レ・ディフェーゼ　2011　テヌータ・サン・グイド（イタリア/トスカーナ）
　13,200

■KENZO EATATE WINERY
・紫鈴　2016　KENZO ESTATE WINERY（アメリカ/カリフォルニア）
　20,000

■Today’s Special
限定生産のアイテム、希少なバックヴィンテージなど、GINZA KUKI拘りのワインをご提案いたします。ハイクラスのワインから、お値打ち価格のワインまで、スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン各種ご用意しております。

■日本酒（一合）
・神渡　本醸造　上辛口/長野　MIWATARI
　1,100
・田酒　特別純米/青森　DENSYU
　1,320 
・石鎚　純米吟醸/愛媛　ISHIZUCHI
　1,320
・赤武　純米/岩手　AKABU
　1,320
・山形正宗　1898/山形　YAMAGATA MASAMUNE
　1,650
・会津娘　純米吟醸　穣/福島　AIZUMUSUME
　1,980
・新政  秋桜（コスモス）/秋田　ARAMASA
　2,200
・黒龍　大吟醸/福井　KOKURYU
　2,200
・田酒　純米大吟醸　山田錦　4割5分/青森　DENSHU
　2,750
・黒松仙醸　純米大吟醸　桜露/長野　KUROMATU SENJYOU
　2,750
・冥利　純米大吟醸原酒/長野　MYOURI
　3,850