1月のおすすめワイン「マンズワイン」

2026.1.5

「マンズワイン」は日本の風土に合わせて培われたぶどう栽培・醸造技術によって、丁寧につくられた高品質のワインです。
その中でも日本料理とのマリアージュを追求し、日本固有のぶどうを使い、新たな和の感性で醸造されたのが「あまつひ」です。
ぶどうの品種は、赤ワインの「香紫」にはマスカットベーリーA、白ワインの「しふく」には甲州が使用されています。
GINZA 豉 KUKI の料理とともにお楽しみいただくことで新しい和の世界を織り成します。

各種 グラス 2,200円 ボトル 13,200円（税込）

左）あまつひ 香紫 右）あまつひ しふく

ワイン名の由来

「あまつひ 香紫」
香る紫を意味する香紫は、杉に包まれた柔らかな熟成香と紫壇の色合いから名づけられました。また、「あまつひ 香紫」と相性がよく日本料理には欠かせない醤油が「むらさき」とも呼ばれることに、ちなんでます。

「あまつひ しふく」
しふく（仕覆）とは茶入れなどの大切な茶道具を包む袋のこと。茶畑を葦簀（よしず）や藁などで覆い、陽の光を遮って育てる事でやわらかい旨みを引き出す抹茶の製法のように、ぶどうに袋をかけて遮光し栽培する、ワインの製法から名付けられました。