金華豚と具だくさん野菜の豚汁

2025.11.17

今月のコース料理の味噌󠄀汁は「純粋金華豚の豚汁」です。
大根、人参、椎茸、生姜、蒟蒻、白葱、九条葱など具だくさんの野菜と豚肉、『銀座豉特選 禅 熟成赤糀』で仕上げました。
山形県平田牧場のこだわりの金華豚は甘みがあり、脂はしっとり。肉質は絹のようにキメが細かく旨味が詰まっており、口の中でスッと溶けます。
ジューシーな豚肉と野菜たっぷりの豚汁で、心も体も温まっていただけます。