「七草」で無病息災を願う季節限定メニュー

2026.1.19

新春の風物詩「七草がゆ」には、せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろが使われています。
芽吹いた若草の生命力を取り入れ、疲れた胃腸を整えるための知恵が詰まった日本の伝統料理です。

今月のコースメニューの先付けは「聖護院蕪の風呂吹き」
『銀座豉特選 禅 甘口白糀』の上澄みに春の七草を混ぜ合わせた餡と共にいただきます。
優しく味わい深い一品をご堪能ください。