日本酒「岩清水 Kiseki2008」 とショコラのペアリング

2026.3.2

長野県の井賀屋酒造場の日本酒「岩清水 Kiseki2008」は、2008年に搾った酒を、生酒のままマイナス5度以下で貯蔵し、出荷に合わせて火入れを行っています。
商品名の「Kiseki」は、氷温のなかでただ黙々と歳月を受け止めてきた、その時間の積み重ねが描いた長い“軌跡”と、今なお美しく、深い味わいをたたえて存在していること自体が、かけがえのない“奇跡”であることから、ふたつの意味を重ねて名づけられました。
熟成がもたらしたカカオやナッツを思わせる香り、やわらかな味わいと静かに余韻が続くこの日本酒にペアリングして提供するのは、「岩清水 Kiseki2008」を使用したトリュフショコラ。ショコラがほどけ、酒が広がり、ゆっくりと心がほどけていく―そんな、特別な夜のための組み合わせです。
こちらのペアリングは、数量限定のため、無くなり次第終了となります。
お早めにお試しください。