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皐月の献立
SET MEMU
季節の
コース
「瑞」
全11品 19,500(税込21,450円)
献立例
先付
煮トマト冷製仕立て 味噌の上澄みジュレ からし菜
八寸
椎茸と加賀太胡瓜の味噌和え
焼きアスパラガス
新玉ねぎと丘ひじきのかき揚げ 三つ葉
茹でそら豆
タラの芽湯葉巻き
冷やし皿
飛騨産刺身こんにゃく 季節の野菜 あしらい一式
辛子酢味噌 味噌だまりたれ
お椀
野菜出汁で炊いた高野豆腐 焼きエリンギ 絹さや 酢橘
お凌ぎ
茄子の蒲焼き風握り 味噌だまりつめ 有馬山椒
焼き物
皮つきヤングコーン醤油焼き ズッキーニ 赤パプリカ
強肴
自家製大豆ミートのステーキ 新ジャガのマッシュ スナップエンドウ
自家製味噌中濃ソース
酢の物
あやめ独活 海ぶどう しろ菜 とろ湯葉 三杯酢
食事
宮城県鳴子産ササニシキを使ったご飯はお選びいただけます。
*土鍋ご飯
*旬の食材を使った土鍋炊き込みご飯(別途料金を頂戴いたします)
味噌汁
あおさ海苔 豆腐 三つ葉 「銀座豉特選 禅 熟成赤糀」
甘味
ベジタリアン味噌アイス 北海道産キヌアのパフ 味噌みたらし
季節のフルーツ きなこのチュイール
季節の
ベジタリアン・
ビーガンコース
「彩」
全10品 15,000円(税込16,500円)
献立例
先付
さぬきのめざめすり流し 生湯葉 ぶぶあられ 花穂
お造り
飛騨の刺身こんにゃく あしらい一式 味噌だまりだれ 酢味噌
お椀
若竹椀 蕪 こごみ 木の芽
お凌ぎ
一寸豆飯蒸し 「銀座豉特選 禅 甘口白糀」上澄み餡
強肴
豉の豆腐ハンバーグ おろし昆布ポン酢 旬の焼き野菜
酢の物
湯葉 丘ひじき うるい 防風 辛子酢味噌
食事
宮城県鳴子産ササニシキを使ったご飯はお選びいただけます。
*土鍋ご飯
*旬の食材を使った土鍋炊き込みご飯(別途料金を頂戴いたします)
留椀
じゃが芋 明日葉 「銀座豉特選 禅 甘口白糀」
甘味
ビーガン味噌アイス 桜花
味噌みたらし団子 季節のフルーツ
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交通案内
住所:東京都中央区銀座5-9-16
GINZA-A5 4階
◆東京メトロ銀座線
銀座駅A5出口より徒歩3分
お問い合わせ・ご予約
TEL:03-3572-5433
MAIL: info@ginzakuki.com
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営業時間
ディナー 月~土
18
時~
22
時半 閉店
ランチ 土曜日のみ
11
時半~
14
時 閉店
定休日:第
2・4
月、日、祝日(夏季、年末休みあり)
キャンセルポリシー
ご予約前日のキャンセル料金:コース料金の
50
%
ご予約当日のキャンセル料金:コース料金の全額