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03-3572-5433
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葉月の献立
SET MEMU
季節の
コース
「瑞」
全11品 21,500円(23,650円税込み)
献立例
先付
冷やし冬瓜の含め煮 焼き茄子のピュレ
味噌の上澄み寒天ジュレ サマートリュフ 花穂
八寸
無花果の胡麻味噌掛け
揚げ枝豆豆腐 甘長唐辛子
つるむらさきと舞茸のお浸し
パプリカ二色寄せ白板昆布巻き
車麩の味噌田楽 胡麻 茗荷 山椒 大葉
冷やし皿
飛騨産刺身こんにゃく 季節の野菜 あしらい一式
辛子酢味噌 味噌だまりたれ
お椀
長芋豆腐笹蒸し 焼きあわび茸 髢葱 吸い口柚子
お凌ぎ
アボカド昆布締めの握り 味噌もろみ
焼き物
岩手県産玉蜀黍「おおもの」の味噌だまり焼き 新蓮根塩焼き 新生姜の甘酢漬け
強肴
自家製大豆ミートのステーキ 自家製味噌中濃ソース
焼き賀茂茄子 クレソン スナップエンドウ
酢の物
水茄子 梨 ミニオクラ 水雲 紅蓼 だいだい三杯酢ジュレ
食事
宮城県鳴子産ササニシキを使ったご飯はお選びいただけます。
*土鍋ご飯
*旬の食材を使った土鍋炊き込みご飯(別途料金を頂戴いたします)
味噌汁
トマト 九条葱 とろろ昆布「銀座豉特選 雅」
水物
ベジタリアン味噌アイス 抹茶掛け
くず餅 黒蜜 きな粉 季節のフルーツ
季節の
ベジタリアン・
ビーガンコース
「彩」
全10品 15,000円(税込16,500円)
献立例
先付
さぬきのめざめすり流し 生湯葉 ぶぶあられ 花穂
お造り
飛騨の刺身こんにゃく あしらい一式 味噌だまりだれ 酢味噌
お椀
若竹椀 蕪 こごみ 木の芽
お凌ぎ
一寸豆飯蒸し 「銀座豉特選 禅 甘口白糀」上澄み餡
強肴
豉の豆腐ハンバーグ おろし昆布ポン酢 旬の焼き野菜
酢の物
湯葉 丘ひじき うるい 防風 辛子酢味噌
食事
宮城県鳴子産ササニシキを使ったご飯はお選びいただけます。
*土鍋ご飯
*旬の食材を使った土鍋炊き込みご飯(別途料金を頂戴いたします)
留椀
じゃが芋 明日葉 「銀座豉特選 禅 甘口白糀」
甘味
ビーガン味噌アイス 桜花
味噌みたらし団子 季節のフルーツ
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交通案内
住所:東京都中央区銀座5-9-16
GINZA-A5 4階
◆東京メトロ銀座線
銀座駅A5出口より徒歩3分
お問い合わせ・ご予約
TEL:03-3572-5433
MAIL: info@ginzakuki.com
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営業時間
ディナー 月~土
18
時~
22
時半 閉店
ランチ 土曜日のみ
11
時半~
14
時 閉店
定休日:第
2・4
月、日、祝日(夏季、年末休みあり)
キャンセルポリシー
ご予約前日のキャンセル料金:コース料金の
50
%
ご予約当日のキャンセル料金:コース料金の全額