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03-3572-5433
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神無月の献立
SET MEMU
季節の
コース
「瑞」
全11品 21,500円(23,650円税込み)
献立例
先付
菊花蕪煮 お味噌の上澄み出汁の菊花餡
八寸
南瓜の茶巾と紅葉煎餅(紅葉 公孫樹)
水菜と松茸のお浸し
胡麻麩田楽
零余子の山芋揚げ 藻塩
秋野菜 白味噌と松の実のソース(味噌バーニャカウダ) 秋トリュフ
冷やし皿
飛騨産刺身こんにゃく 季節の野菜 あしらい一式
辛子酢味噌 味噌だまりたれ
お椀替り
松茸の土瓶蒸し 大椎茸 焼き茄子 三つ葉 銀杏 百合根 酢橘
お凌ぎ
味噌だまり小袖寿司 山葵
揚げ物
湯葉包み揚げ しし唐 芹
強肴
自家製大豆ミートの朴葉焼き 自家製味噌中濃ソース
真菰茸 大黒しめじ バイリング 蓮根 九条葱
酢の物
柿と舞茸の白酢和え ~柿釜盛り~
春菊 粟麩 ハスの実 二色菊花
食事
宮城県鳴子産ササニシキを使ったご飯はお選びいただけます。
*土鍋ご飯
*旬の食材を使った土鍋炊き込みご飯(別途料金を頂戴いたします)
ごはんのお供盛り合わせ
味噌汁
揚げ茄子 九条葱 「銀座豉特選 禅 熟成赤糀」
甘味
ベジタリアン味噌アイス 栗大福 季節のフルーツ
季節の
ベジタリアン・
ビーガンコース
「彩」
全10品 15,000円(税込16,500円)
献立例
先付
さぬきのめざめすり流し 生湯葉 ぶぶあられ 花穂
お造り
飛騨の刺身こんにゃく あしらい一式 味噌だまりだれ 酢味噌
お椀
若竹椀 蕪 こごみ 木の芽
お凌ぎ
一寸豆飯蒸し 「銀座豉特選 禅 甘口白糀」上澄み餡
強肴
豉の豆腐ハンバーグ おろし昆布ポン酢 旬の焼き野菜
酢の物
湯葉 丘ひじき うるい 防風 辛子酢味噌
食事
宮城県鳴子産ササニシキを使ったご飯はお選びいただけます。
*土鍋ご飯
*旬の食材を使った土鍋炊き込みご飯(別途料金を頂戴いたします)
留椀
じゃが芋 明日葉 「銀座豉特選 禅 甘口白糀」
甘味
ビーガン味噌アイス 桜花
味噌みたらし団子 季節のフルーツ
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交通案内
住所:東京都中央区銀座5-9-16
GINZA-A5 4階
◆東京メトロ銀座線
銀座駅A5出口より徒歩3分
お問い合わせ・ご予約
TEL:03-3572-5433
MAIL: info@ginzakuki.com
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営業時間
ディナー 月~土
18
時~
22
時半 閉店
ランチ 土曜日のみ
11
時半~
14
時 閉店
定休日:第
2・4
月、日、祝日(夏季、年末休みあり)
キャンセルポリシー
ご予約前日のキャンセル料金:コース料金の
50
%
ご予約当日のキャンセル料金:コース料金の全額