全9品 15,000(税込16,500円)
七月の献立
天の川をイメージした豆腐と、旬野菜で夏の夜空を再現し、見た目にも楽しい一品です。 味噌だまりであわせた天出汁でさっぱりとお召し上がり下さい。
風干しして旨味を凝縮した鮎は、夏野菜とともに盛り合わせ、清涼感を感じて頂けるお椀に仕立てました。
柔らかく低温調理した尾崎牛を香ばしく焼き上げました。仕上げにたっぷりとかけた熟成味噌の餡でお召し上がりいただきます。