季節のコース「極」
季節のコース「和」
季節のランチコース
季節のベジタリアン・ビーガンコース「瑞」
季節のベジタリアン・ビーガンコース「彩」
全11品 18,000円 (税込 19,800円)
五月の献立
新緑をイメージしたアスパラガスの冷製すり流しは「銀座豉特選 雅」のジュレと北海道産の雲丹と共にお召し上がりください。
淡泊な味わいの九絵を葛打ちし、玉子豆腐とお楽しみ頂きます。独活は五月の花、菖蒲をイメージしました。木の芽の香りやお出汁の風味もお楽しみください。
旬の鮎をシンプルに塩焼きでご堪能いただきます。旨味を加えた蓼酢やスライスした加賀太胡瓜とお召し上がりください。
尾崎牛を塩麹に漬け込みしっとりと柔らかく焼き上げました。付け合わせの旬の野菜で初夏を感じていただけます。
全9品 14,000円(税込 15,400円)
五月の献立
新緑をイメージしたアスパラガスの冷製すり流しは「銀座豉特選 雅」のジュレと北海道産の雲丹と共にお召し上がりください。
淡泊な味わいの九絵を葛打ちし、玉子豆腐とお楽しみ頂きます。独活は五月の花、菖蒲をイメージしました。木の芽の香りやお出汁の風味もお楽しみください。
尾崎牛を塩麹に漬け込みしっとりと柔らかく焼き上げました。付け合わせの旬の野菜で初夏を感じていただけます。
全7品 10,000円(税込11,000円)
五月の献立
新緑をイメージしたアスパラガスの冷製すり流しは「銀座豉特選 雅」のジュレと北海道産の雲丹と共にお召し上がりください。
淡泊な味わいの九絵を葛打ちし、玉子豆腐とお楽しみ頂きます。独活は五月の花、菖蒲をイメージしました。木の芽の香りやお出汁の風味もお楽しみください。
尾崎牛を塩麹に漬け込みしっとりと柔らかく焼き上げました。付け合わせの旬の野菜で初夏を感じていただけます。
献立は当日の仕入れの状況にて異なる場合がございます。何卒ご了承下さい。
コース料金の金額全てに別途10%のサービス料を頂戴します。
全12品 18,000円(税込19,800円)
献立例
全10品 15,000円(税込16,500円)
献立例