季節のコース「極」
季節のコース「和」
季節のランチコース
季節のベジタリアン・ビーガンコース「瑞」
季節のベジタリアン・ビーガンコース「彩」
全11品 19,500(税込21,450円)
三月の献立
鯛の白子をくず粉と練り上げ豆腐にしました。蕨と木の芽を添え、春を感じていただける温かい先付けです。
鰆と春野菜を奉書で包み、味噌だれをかけて蒸し焼きにしました。奉書焼きは、島根の郷土料理で、漁師がたき火の灰で蒸し焼きにした物を藩主が所望し、灰がついたままではお粗末とあって奉書に包んで差し上げた事がはじまりと言われています。
シンプルに焼き上げた尾崎牛のステーキを、雲丹と「銀座豉特選 禅 甘口白糀」で仕上げたソースとともにお召し上がりください。
全9品 15,000(税込16,500円)
三月の献立
全7品 10,000円(税込11,000円)
三月の献立
献立は当日の仕入れの状況にて異なる場合がございます。何卒ご了承下さい。
コース料金の金額全てに別途10%のサービス料を頂戴します。
全12品 19,500(税込21,450円)
献立例
全10品 15,000円(税込16,500円)
献立例