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冷製茶碗蒸し ジュンサイ、花穂、わさび醤油

今が旬の秋田の生ジュンサイをさっぱりと山葵醤油で和え、冷製茶碗蒸しにのせました。
茶碗蒸しの独特な香りが引き立ちます。

秋田の生ジュンサイ

つるりとしたのど越しとぷりぷりとした食感が楽しい生ジュンサイは、5月から旬の時期を迎えます。名物の冷製茶碗蒸しのなめらかな味わいとのマリアージュをお楽しみください。

西京味噌とクリームチーズ

西京味噌の甘みとなめらかさ、コクに合わせたのはクリームチーズ。濃厚な味わいにほのかな酸味が加わり、口の中にふくよかなうまみの層が広がります。