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ふぐ会席コース 16,800円(税・サービス料別)

季節のコースの名物と旬のふぐを存分にお楽しみいただける贅沢なコースです。

先付
豉特選「禅」の燻香味噌スープ焦がし葱油
 
お造り
ふぐの薄造り
 
お碗
ふぐ潮仕立て 焼き白子 蕪芽葱 露生姜
 
お凌ぎ
冷製茶碗蒸し アサリのポタージュ 木の芽
 
揚物
ふぐの唐揚げ
 
口直し
発酵茶のグラニテ
 
強肴
群馬県産増田和牛サーロイン酒粕焼 玉葱二杯酢
 
酢の物
蕨とろろ赤貝 きくらげ熟成ぽん酢漬け 花穂
 
食事
豉特選「華」「雅」の味噌汁(二種類の味噌からおひとつお選びいただけます)
宮城県産有機米ササニシキ
牛時雨煮 漬物 昆布有馬煮
 
水菓子
バニラアイス 焦がし味噌キャラメルソース 赤味噌ガトーショコラ