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【先付】冷やし冬瓜の青煮 短冊野菜 「銀座豉特選禅甘口白糀」上澄み鱧子餡

焼いた鱧の骨で取った出汁で冬瓜を柔らかく色よく炊きました。「銀座豉特選禅甘口白糀」の上澄みと鱧子で仕立てた餡とともに召し上がっていただきます。

季節のコース 極(全12品)
14,500円(税込 15,950円)

季節のコース 和(全9品)
12,000円(税込 13,200円)

献立の詳細はこちらでご覧いただけます。