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【鍋物】真鯛と岩手鴨つくねの小鍋仕立て 信州白味噌上澄み出汁 下仁田葱 聖護院大根

九絵や喉黒の骨を焼いて煮出した潮出汁をベースに白味噌「禅」の上澄み出汁を取り、そちらで小鍋を仕立てました。小鍋に詰め合わせ時季の具材の旨味を存分にご堪能ください。

季節のコース「極」(全12品)
14,500円(税込 15,950円)

季節のコース「和」(全12品)
12,000円(税込 13,200円)


献立の詳細はこちらでご覧いただけます。