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味噌かすてら

天然醸造の味噌をつかって焼きあげたカステラ。
和を楽しめるデザートに仕立てました。
旬のイチゴをつかったヨーグルトアイスを添えて。

天然醸造味噌 名匠

年に一度、大寒の時季に
伝統的な製法で仕込んだ
ひかり味噌が誇る珠玉の味噌。
天然醸造ならではの
まろやかで深みのある味わいです。

味噌のためにつくられた大豆

大豆は味噌のための大豆として
初 めて品種登録されたトヨハルカ。
米麹はその年ごとに
コシヒカリ、ササニシキなどの
国産米を厳選。
贅沢な旨みに仕上げます。