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牛肉味噌漬け  赤パプリカと万願寺唐辛子のピュレ添え

牛肉を合わせ味噌に漬け込み、低温調理し、仕上げに香ばしく焼き上げております。味噌の香りと牛肉のうまみをお楽しみいただけます。

三年長期熟成の味噌「雅」

年に一度、大寒の時季に伝統的な製法で仕込んだひかり味噌が誇る珠玉の味噌。三年かけてじっくりと熟成させ旨み、甘み、塩味の調和のとれた奥深い味わいです。