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【お碗】鮎魚女葛打ち 沢煮仕立て 蕨 つる菜

骨切りした鮎魚女を葛打ちし、さっと湯通しすることでつるりとした食感を演出しています。旬の蕨と繊切りした野菜の食感、朝引きの一番出汁との調和が楽しい一皿です。

季節のコース 極(全13品)
12,000円(税込 14,520円)

季節のコース 和(全10品)
9,000円(税込 10,890円)

献立の詳細はこちらでご覧いただけます。