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【お碗】鯒潮仕立て 羽衣冬瓜 一輪柚

夏に旬を迎える鯒を余すことなくふんだんに使用した一品です。御出汁は骨を一度焼いてからゆっくりと煮出して引き、身は皮目を炙り葛粉を打ってからさっと湯通ししています。

季節のコース 極 (全12品)
12,000円(税サ込 14,520円)

季節のコース 和 (全9品)
9,000円(税サ込  10,890円)

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