戻る

【水菓子】白味噌クレームブリュレ、熟成酒粕アイスクリーム

味噌と酒粕を使った水菓子。発酵の複雑な味わいをお楽しみいただけます。

白味噌クレームブリュレ

ほんのりと甘みのある西京味噌を合わせて上品なブリュレに仕立てました。

熟成酒粕アイスクリーム

麹粒のたっぷり入った甘さのある豉オリジナル味噌「禅」と酒粕を合わせた濃厚なアイスクリームです。

季節のコース
¥12,000(税・サービス料別途)

献立の詳細はこちらでご覧いただいただけます。